|
|
Lamsbout Met Frisse Citroenmelissesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800g lamsbout in 4 plakken
zout,peper
1/2dl olie
1 kleine winterwortel,in kleine blokjes
1 grote ui,fijngesneden
1 prei,in dunne ringen
1/2 knolselderij,in blokjes
3dl vleesbouillon
2 blaadjes laurier
10 peperkorrels,gekneud
(aardappelmeel)
4el fijngesneden citroenmelisse
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200C.
Vlees met zout en peper bestrooien,en in olie bruin bakken en uit pan nemen.
Wortel,ui,prei en selderij in achtergebleven vet in 10 min. bakken,afblussen met vleesbouillon.
Laurier en peper toevoegen en vlees in pan terugleggen.
Pan afdekken met aluminiumfolie en 20 min. in het midden van oven zetten.
Vlees uit pan nemen en warm houden.
Saus zeven.
3dl afmeten en dit tot helft laten inkoken.
Saus met zout en peper op smaak brengen en eventueel binden met aardappelmeel.
Citroenmelisse door de saus roeren.
|
|
|